Estuche REGALO Sensum Laxas espumoso Rías Baixas 2 botellas 750 ml

ELABORACIÓN:

 

Partiendo de un vino elaborado previamente con uvas seleccionadas en función de los parámetros más adecuados de equilibrio entre acidez y grado (vino base), se realiza la correspondiente re-fermentación según el Método Tradicional (Champanoise). Tras nueve meses en rimas y con remociones periódicas, se procede al degüelle y a la adicción del correspondiente licor de expedición, quedando listo un vino espumoso fino que guarda las principales características organolépticas del albariño con la viveza del carbónico generado tal y como hacía Dom Perignon.

 

FICHA DE CATA:

 

Vino limpio de color amarillo semejante a los cítricos, con irisaciones verdosas. Burbuja fina y de hilo persistente. Ofrece aromas a bizcocho, pastelería, frutos secos y miel. En boca, es amplio y elegante, sintiéndose la presencia de las burbujas de manera fina y reconociendo el sabor a bizcocho que evoluciona hacia un dulzor no empalagoso, acabando con un paso persistente y largo.

 


 

ANALÍTICA:

 

Grado alcohólico 
Acidez total 
Acidez volátil 
Azúcares reductores 
Sulfuroso libre 
Sulfuroso total 
Temperatura para su consumo
12,7 % vol.
7,2 grs./L
0,46 grs./L
8 grs./L
18 mgs./L
87 mgs./L
6ºC/8ºC.
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